• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Kefirin Faydaları Nelerdir?

Kefirin Faydaları Nelerdir?

Kefir, sütün fermente edilmiş halidir. Keçi, inek ve koyun sütlerinden yapılabilir. En sağlıklısının keçi sütü olduğu bilinmekle beraber en çok inek sütü ile mayalandığı görülmektedir. Fermente işlemi gördüğü için hafif ekşimsi bir tada sahip olan kefir, zengin bir probiyotik kaynağıdır. Süte oranla çok daha fazla yararlı bakteri içeren kefir özellikle sindirim sistemi için oldukça faydalı bir besindir. Ayrıca bağışıklık sistemini kuvvetlendiren kefir, bakteri ve mikropların temizlenmesine de yardımcı olur. Mide ülserine neden olan bakteriyi etkisiz hale getiren kefirde, K vitamini B12, B1 ve biotin bulunmaktadır. İçeriğindeki kalsiyum ve magnezyum sayesinde kefir, kemik sağlığının korunmasında ve kemik erimesinin önlenmesinde yardımcı bir besindir.

Kefirin Bağışıklık Sistemine Faydaları

Kefir düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine yardımcı olur. Kefirin içerisindeki faydalı bakteriler organlardaki dokuların ve kemiklerin korunmasına yardım ederken, vücudun alerjik reaksiyon göstermesine sebep olan “ige” üretimini de baskılar. Yine düzenli şekilde tüketilen kefir ile tümörlerin gelişimi ve kanserin ilerlemesi durdurulabiliyor. Bu konuda araştırmalar devam etmekte olduğu için bilgi kesin değildir.

Besin Değeri Bakımından Kefir

1 bardak kefir içerisinde ortalama 8 gr yağ, 12 gr karbonhidrat, 30 gr kolesterol vardır ve toplam 150 kaloridir.

Yoğurt ve Kefir İlişkisi

Hem yoğurt hem de kefir, sütle yapılan mayalanma sonucu gerçekleşir. İkisinin mayaları farklıdır. Yoğurt yapmak için önceden yapılmış yoğurttan maya kullanılırken, kefir kendisi canlı bir organizmadır. Aralarındaki en büyük fark ise, yoğurdun probiyortik üretimine katkı sağlaması ama kefirin probiyotiğin kendisi olmasıdır.  Bu açıdan kefir için belki de yoğurttan daha faydalı demek mümkündür.

Kefirin faydaları genel sağlık gidişatı açısından çok önemli olduğu gibi bazı rahatsızlıkların da iyileşmesine yardımcı, bazılarının da önlenmesine katkıda bulunmaktadır. Bu tip bilgiler kefirin sağlıklı bir besin olup tüketilmesi adına kullanılabilir ancak, ortada bir rahatsızlık varken bunun sebebi doktora gidilerek bulunmalı, tedavi yöntemleri araştırılmalı ve kefir gibi ürünler destek olarak kullanılmalıdır. Şimdi kefirin faydalarına bir de bu açıdan bakalım.

  • İlk olarak mide ve bağırsak üzerindeki onarıcı ve koruyucu etkisi vardır. Sindirim sistemi açısından oldukça faydalı probiyotikler kefirde yoğun olarak bulunmaktadır.
  • Doğal bir antibiyotik görevi üstlenen kefir, iltihapların giderilmesine yardımcıdır. Üstelik, antibiyotik kullanılmak zorunda kalınan durumlarda da kefir, antibiyotiğin vücuda verdiği zararı azaltır, hücrelerin korunmasına yardımcı olur.
  • Sindirime iyi gelir demişken, kabızlığın önlenmesi ve tedavisinde de kefir faydalı bir besindir.
  • Kefir, vücuttaki fazla tuz ve ödemin atılmasına da yardımcıdır.
  • Kemiklerin korunması ve gelişimi açısından da önemli olan kefir, çocukların gelişimi için de önemlidir.
  • Mide ülseri gibi durumlarda yaraların iyileşmesi bakımından kefir kullanılabilir. İçeriğindeki K vitamini bu açıdan faydalıdır.
  • Şişkinliği ve hazımsızlığı önleyen kefir, mide kramplarına da faydalıdır.
  • A vitamini içerdiğinden göz sağlığına da faydalıdır.
  • Akciğer enfeksiyonlarına kaşı etkilidir.
  • Kanserli hücrelerin gelişimini durdurur.
  • Cilde sürüldüğü zaman egzamaya iyi gelir.
  • Amino asit kaynağıdır ve rahatlatıcı etkisi vardır.
  • Dişlerin yapısını korumasına yardımcı ve çürüklere karşı etkili ve koruyucudur.
  • Kolesterolü düzenler.
  • Alerjik hastalıklara karşı baskılayıcı yönü vardır.
  • Yaşlanmayı geciktirir.Cildin genç kalmasına yardımcı olur.
  • Dikkat eksikliği ve odaklanma gibi problemleri azaltır
  • Kalbi korur.
  • Gut hastalığına iyi gelir.
  • Böbrek ve safra kesesi rahatsızlıklarına faydalıdır.
  • Hamilelik sırasında tüketilmesi anne ve bebek için faydalıdır.
  • Şeker hastalığına iyi gelir. Şekerin düşmesine yardımcı olur.
  • Zeka ve zihin gelişimine yardımcıdır.
  • Uykusuzluğa iyi gelir. Spor ve egzersiz yapanlar için enerji kaynağıdır.
  • Kilo vermeye yardımcıdır. Diyet yapanlar için faydalıdır.
  • Gıda zehirlenmeleri gibi durumlara karşı kanı temizleyici işlev görür.
  • İleri yaşlarda görülen kemik erimesi gibi durumlara karşı önleyici ve kemiklerin korunmasına yardımcıdır.
  • Görme zayıflığını ve kataraktı önleyici etkisi vardır.
  • Depresyona karşı faydalıdır.
  • Kesik ve yaraların iyileşmesini hızlandırıcı etkisi vardır.
  • İdrar yolu iltihaplarına karşı etkilidir.
  • Vücudun ihtiyacı olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
  • Boy uzamasında ve sağlıklı gelişmede önemli bir besindir.
  • Serinletici ve rahatlatıcı etkisiyle yotgunluğa iyi gelir.

Kefirin böylesine geniş bir alana yayılan iyi etkileri vardır. Bu sebeple sağlıklı iken kefir tüketmek her tür hastalığın önlenmesi bakımından da önemlidir. Kefirin bu özelliğinin kaynağı ise içeriğindeki probiyotiklerdir. Peki probiyotik nedir ve ne işe yarar bir bakalım.

Probiyotik nedir?

Vücudumuzda özellikle de bağırsaklarımızda pek çok bakteri vardır. Bunlar zararlı ve yararlı bakteriler olarak ikiye ayrılır. Zararlı olanlara patojenler yararlı olanlara da probiyotikler adı verilir. Zararlı bakteriler vücudun dengesini bozup bağırsakların işleyişine zarar verirken, probiyotikler bu zararı önler, bağırsak florasını korur ve işleyişini düzenler. Bazen çeşitli ilaçların özellikle de antibiyotik gibi etkili ilaçların kullanımı sonucu bağırsak florasında bozulmalar meydana gelir ve yararlı bakteri sayısı azalır. Böyle durumlarda kefir gibi probiyotik içeren besinler kullanmak, antibiyotiklerin zararlı etkisini azaltacak, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olacaktır. Probiyotikler ne kadar çok olursa o kadar faydalıdır. Bu sebeple evde yapılan yoğurt, kefir gibi süt ürünlerinde probiyotik mayalar kullanılarak bakteri sayısını artırmak mümkün ve kolaydır.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?