• DOLAR
    3,8845
    % 0,08
  • EURO
    4,5789
    % 0,02
  • ALTIN
    159,4603
    % -0,14
  • BIST
    107.717
    % -2,21
Tüketilen Yağlar ve Kolesterol İlişkisi

Tüketilen Yağlar ve Kolesterol İlişkisi

Tüketilen Yağlar ve Kolesterol İlişkisi .. Kolesterolün yüksek olup olmaması kan değerleri ile anlaşılabilen bir durumdur. Eğer kan testi sonucunda kolesterol oranınız yüksek çıktıysa en öncelikli dikkat etmeniz gereken şey beslenmeniz, yani ne yiyip içtiğiniz olmalıdır. Neleri yerseniz kolesterolünüz yükselir ve neleri yemeniz kolesterol dostudur bütün bunları iyi bilirseniz yüksek kolesterol sizin için problem olmaktan çıkacaktır. Beslenmede yağlar önemli yer teşkil etmektedir.

Tüketilen Yağlar ve Kolesterol İlişkisi
Tüketilen Yağlar ve Kolesterol İlişkisi

Çeşitlerine göre yağları ele alacak olursak bilindiği gibi yağlar sıvı yağlar ve katı yağlar olarak ayrılmakta. Katı yağlar ise margarinler ve tereyağları olarak ayrılıyor. Hem margarinin hem de tereyağlarının kolesterol oranını yükseltip yükseltmediği sürekli tartışma konusu. Margarin, tereyağından sonra ortaya çıktı. Tereyağına göre daha hafif olması, bitkisel yağlar ihtiva etmesi ve fiyat olarak daha ucuz olmasından dolayı daha çok tercih edilir oldu.

Margarinin daha sağlıklı, tereyağının ise sağlıksız olduğu görüşünün yaygınlaşmasında biraz da margarin üreticilerinin izlemiş oldukları pazarlama politikasının etkisi vardır denilebilir. Öyle ki bir dönem “tereyağı yemekten kaçının, onun yerine margarin yiyin” diyen doktorlarımızın yerini şimdilerde “margarin tehlikelidir illa ki katı yağ yiyecekseniz tereyağı tüketin” diyen doktorlar aldı. Bu konuda kesin ve net bir söylemde bulunmak mümkün olmasa da çoğunluğun görüşü katı yağ yenilecekse margarin yerine tereyağı yenilmeli şeklindedir.Ancak bu ifadeden “tereyağı kolesterole zararlı değildir” anlamı kesinlikle çıkarılmamalı, kolesterolü yüksek olanlar için tereyağı tüketimi minimum seviyede tutulmalıdır.

Sıvı yağlar kategorisine bakılacak olursa bitkisel yağlar ile zeytinyağını ayrı ayrı değerlendirmek yararlı olacaktır. Bitkisel yağlar daha çok ayçiçeği yağı, mısırözü yağı, pamuk yağı, palm yağı, fındık yağı gibi yağlardan oluşmakta. Özellikle son zamanlarda fındık yağı kalp dostu olarak lanse edilmekte. Ancak tadına alışık olmayanlar fındık yağını tüketmekte zorlanıyor. Genel olarak tüm bitkisel yağların kolesterole neden olmadığını söyleyebiliriz. Ancak zeytinyağının dışındaki tüm bitkisel yağlarda Omega-6 yağ asit oranı fazla olduğu için bu tür bitkisel yağların çok fazla miktarda tüketilmesi iyi kolesterol oranını(HDL) düşüreceğinden dolayı çok da sağlıklı olduğu söylenemez. Bu tür yağların kızartma yapılırken olduğu gibi tekrar tekrar kullanılması özelikle çok tehlikelidir. Kalp rahatsızlıklarına, kolesterolün yükselmesine ve damarlarda tıkanıklığa neden olur.

Kolesterol seviyesi yüksek olanlar için en sağlıklı sıvı yağ ise zeytinyağıdır. Çünkü zeytinyağı Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Yapılan bir çok bilimsel araştırmada Omega-3’ün kalp hastalıklarına karşı koruduğu kanıtlanmıştır. Kolesterol problemi olanların zeytinyağını tüketirken de dikkatli olmaları gerekir. Aşırı tüketimden kaçınmalıdırlar. Bunun dışında kalp ve damar rahatsızlıkları açısından daha faydalı olduğu bilinen soğuk pres yöntemi ile elde edilen sızma zeytinyağlarını tüketmek uygun bir tercih olacaktır.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?